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凉拌豆角怎么做好吃?凉拌豆角的做法是什么?

更新时间:2021-04-26 22:39:57作者:佚名

凉拌豆角怎么做好吃?凉拌豆角的做法是什么?

夏季的时候很多人都喜欢吃一些凉菜,热菜会觉得而有些吃不下,凉菜的做法有很多,不同的食材,根据食物的特色做出的凉菜口感味道会有所不同,豆角在夏季是可以做凉菜的,那么凉拌豆角怎么做好吃?凉拌豆角的做法是什么?下面为大家介绍。

凉拌豆角怎么做好吃?凉拌豆角的做法是什么?(1)

1、凉拌豆角的做法

主料:豆角250克。

调料:食盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、蒜适量、香油1小匙、白醋1小匙、水1大匙、植物油适量。

做法:将豆角洗净,切成段;锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油;将豆角放进煮开的水中焯熟;捞出沥干水份,摆盘;热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁;将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

烹饪小技巧:

1、豆角要煮熟了才食用。

2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。

2、吃豆角的注意事项

1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除,否则烹调后既影响口感,又不易消化。

2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

3、豆角不宜生吃或夹生吃,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透食用,否则容易发生中毒。

4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的,如果是对豆角过敏的话,食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用豆角。

本文标签: 夏季  开胃  蔬菜  

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