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生鸡蛋保质期一般多长 如何保存生鸡蛋

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  生鸡蛋保质期一般多长

  鸡蛋的保质期跟温度有关。夏季的话,在常温下放置只能保存十天左右,冬天的大概十五天左右为宜。在2~5℃的冰箱环境内保存,可延长鸡蛋保质期至30~40天。

生鸡蛋保质期一般多长

  如何保存生鸡蛋

  保存鸡蛋的时候,鸡蛋的大头一定要朝上放置。因为鸡蛋的蛋黄比重小于蛋白,所以保存鸡蛋时我们应该将鸡蛋的大头朝上小头朝下直立放置。这样即使蛋白变稀了之后,鸡蛋也不会出现靠黄蛋或者贴黄蛋。

  保存鸡蛋的时候,千万不要将鸡蛋跟大蒜和生姜放在一起。因为新鲜的鸡蛋会通过鸡蛋壳上面的气孔进行呼吸,所以如果鸡蛋和它们放在一起,这些刺激性气味就会进入鸡蛋的内部加快鸡蛋变坏。

  很多朋友觉得鸡蛋表面很脏所以将它密封起来保存。其实,这样保存鸡蛋也是错误的。因为新鲜的鸡蛋需要呼吸,所以如果将鸡蛋密封保存的话,鸡蛋呼吸时候会散发出水分从而导致密封环境变得潮湿。当鸡蛋放在潮湿的环境中保存时,鸡蛋表面的保护膜就会消失从而加快鸡蛋变坏。

生鸡蛋保质期一般多长

  如何挑选鸡蛋

  第一看外观,蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。

  第二听声音,拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

  第三闻鸡蛋,新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味,陈鸡蛋没有。第四用光照鸡蛋,把鸡蛋对着光线观察,好鸡蛋的颜色透亮。