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茭白能腌制咸菜吗

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  茭白可以腌制成咸菜。先在容器底部铺上一层食盐,约5cm厚,然后将经过挑选的、削去鞘的、带两三张壳的茭白按次序平铺在容器内,堆积至距容器口5~10cm,用盐密封好即可。这样腌制出的茭白可以保存更久且食用方便。

  菱白怎么腌制成咸菜

茭白能腌制咸菜吗

  将茭白腌制成咸菜是一种民间菜做法,新鲜的茭白保质期短,不容易储存,将其腌制可以延长保质期,且食用方便。在容器底部铺上约5cm厚的食盐,然后将经过处理干净的茭白按次序平铺在容器内,堆至距离容器口5~10cm处,用盐密封好即可。

  茭白是一种常见的蔬菜,其富含多种营养成分,营养价值高,且做法多样,因此深受广大群众喜爱。茭白既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等疾病症状,又能清暑解烦止渴,在夏季食用尤为适宜,可清热通便、除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

  在购买茭白时,应选择保满、外皮光滑的筊白,这样的茭白水分充足,笋身直、且笋肉较嫩。若发现笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的茭白则口感较差,不宜选购。还有顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的筊白也不宜购买,因为这样的茭白已经老化了,口感不佳,在购买时要多加注意。

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